ピーマンは世界市場で高い需要があり、特にヨーロッパ諸国で顕著です。北米では、カリフォルニア州の夏のピーマン生産量は天候の影響で不安定ですが、生産の大部分はメキシコ産です。ヨーロッパでは、ピーマンの価格と入手性は地域によって異なります。例えばイタリアでは、ピーマンの価格は1kgあたり2.00～2.50ユーロです。そのため、管理された栽培環境が非常に重要です。ガラス温室でピーマンを栽培しています。
種子処理：種子を55℃の温水に15分間浸し、絶えずかき混ぜます。水温が30℃まで下がったらかき混ぜを止め、さらに8～12時間浸します。または、種子を約30℃の水に3～4時間浸した後、取り出して1%過マンガン酸カリウム溶液に20分間浸します（ウイルス病の予防）。または、72.2%プロレック水800倍液に30分間浸します（疫病や炭疽病の予防）。きれいな水で数回すすいだ後、種子を約30℃の温水に浸します。
処理した種子を濡れ布巾で包み、水分量をコントロールしてトレーに入れ、濡れ布巾でしっかりと覆い、発芽のために28〜30℃に置き、1日に1回温水で洗い流し、4〜5日後に70％の種子が発芽したら播種できます。
苗の移植：苗の根系の発達を促進するため、移植後5～6日間は高温多湿を維持する必要があります。日中は28～30℃、夜間は25℃以上、湿度は70～80%を維持してください。移植後、気温が高すぎて湿度が高すぎると、植物が徒長し、花や果実が落ちて「空苗」となり、植物全体が果実を結実しません。日中の気温は20～25℃、夜間の気温は18～21℃、土壌温度は約20℃、湿度は50～60%です。土壌湿度は約80%に制御し、点滴灌漑システムを使用する必要があります。
株の調整：ピーマンは果実が大きいため、果実の品質と収量を確保するためには、株の調整が必要です。1株につき2本の強い側枝を残し、他の側枝はできるだけ早く切り落とし、株の状態に応じて葉を少し切り落とし、風通しと採光を促進します。側枝は垂直に上向きに保つのが最適です。垂れ下がった枝は、吊り下げ用のロープで巻き付けるのが最適です。剪定と巻き取り作業は通常、週に1回行います。
ピーマンの品質管理：一般的に、初回収穫時の側枝1本あたりの果実数は3個を超えないようにします。変形果実は、栄養分の無駄を避け、他の果実の生育に影響を与えるため、できるだけ早く除去する必要があります。果実は通常4～5日ごとに収穫し、できれば午前中に収穫します。収穫後は直射日光を避け、15～16℃の温度で保管してください。
投稿日時: 2025年1月13日