פלפלים מבוקשים מאוד בשוק העולמי, במיוחד במדינות אירופה. בצפון אמריקה, ייצור פלפלי הקיץ בקליפורניה אינו ודאי עקב אתגרי מזג האוויר, בעוד שרוב הייצור מגיע ממקסיקו. באירופה, המחיר והזמינות של פלפלים משתנים מאזור לאזור, לדוגמה באיטליה, מחיר הפלפלים נע בין 2.00 ל-2.50 אירו/ק"ג. לכן, סביבת גידול מבוקרת היא הכרחית ביותר. גידול פלפל בחממת זכוכית.
טיפול בזרעים: יש להשרות את הזרעים במים חמימים בטמפרטורה של 55 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות תוך ערבוב מתמיד, להפסיק את הערבוב כאשר טמפרטורת המים יורדת ל-30 מעלות צלזיוס, ולהשרות למשך 8-12 שעות נוספות. לחלופין, יש להשרות את הזרעים במים בטמפרטורה של כ-30 מעלות צלזיוס למשך 3-4 שעות, להוציא אותם ולהשרות אותם בתמיסת אשלגן פרמנגנט 1% למשך 20 דקות (למניעת מחלות וירוס) או בתמיסת מים של 72.2% Prolec 800 פעמים למשך 30 דקות (למניעת כיב ואנתרקס). לאחר שטיפה מספר פעמים במים נקיים, יש להשרות את הזרעים במים חמימים בטמפרטורה של כ-30 מעלות צלזיוס.
עטפו את הזרעים המטופלים במטלית רטובה, שלטו בכמות המים והניחו אותם במגש, כסו אותם היטב במטלית רטובה, הניחו אותם בטמפרטורה של 28-30 מעלות צלזיוס לצורך נביטה, שטפו אותם במים חמים פעם ביום, וניתן לזרוע 70% מהזרעים לאחר 4-5 ימים כשהם נובטים.
השתלת שתילים: כדי להאיץ את התפתחות מערכת השורשים של השתיל, יש לשמור על טמפרטורה ולחות גבוהות במשך 5-6 ימים לאחר ההשתלה. 28-30 מעלות צלזיוס במהלך היום, לא פחות מ-25 מעלות צלזיוס בלילה, ולחות של 70-80%. לאחר ההשתלה, אם הטמפרטורה והלחות גבוהות מדי, הצמח יגדל זמן רב מדי, וכתוצאה מכך פרחים ופירות נושרים, ויווצרו "שתילים ריקים", והצמח כולו לא יניב פרי. טמפרטורת היום היא 20~25 מעלות צלזיוס, טמפרטורת הלילה היא 18~21 מעלות צלזיוס, טמפרטורת הקרקע היא כ-20 מעלות צלזיוס, והלחות היא 50%~60%. יש לשלוט על לחות הקרקע בכ-80%, ויש להשתמש במערכת השקיה בטפטוף.
התאמת הצמח: פרי הפלפל הבודד גדול. על מנת להבטיח את איכות הפרי והיבול, יש להתאים את הצמח. כל צמח שומר על 2 ענפי צד חזקים, מסיר ענפי צד אחרים בהקדם האפשרי, ומסיר כמה עלים בהתאם לתנאי הצמח כדי להקל על אוורור ומעבר אור. עדיף לשמור כל ענף צד אנכית כלפי מעלה. עדיף להשתמש בחבל גפן תלוי כדי לעטוף את הענף התלוי. עבודות גיזום וליפוף מתבצעות בדרך כלל פעם בשבוע.
ניהול איכות פלפלים: באופן כללי, מספר הפירות לכל ענף צדדי בפעם הראשונה אינו עולה על 3, ויש להסיר פירות מעוותים בהקדם האפשרי כדי למנוע בזבוז חומרים מזינים ופגיעה בגדילה והתפתחות של פירות אחרים. הפרי נקצר בדרך כלל כל 4 עד 5 ימים, רצוי בבוקר. לאחר הקטיף, יש להגן על הפרי מאור שמש ולאחסן אותו בטמפרטורה של 15 עד 16 מעלות צלזיוס.
זמן פרסום: 13 בינואר 2025